Живая Кухня

Кулинария

КОГДА

Старт пришелся на сентябрь 2014. Тогда же был запущен интернет магазин. Проект Живая Кухня был создан для изготовления и продажи сыроедческой еды длительного хранения. Но охватывает все слои населения, которые осознанно относятся к выбору своего питания. Наша продукция изготавливается при низких температурах до 40С, что позволяет сохранить все ценные и полезные качества пищи. Мы предлагаем, в первую очередь, те продукты, которые долго и энергозатратно готовить дома самостоятельно каждый день. Это хлебцы и сладости. Хлебцы это полезная замена хлебу, так как они не содержат глютен и дрожжи. Сладости это безопасное лакомство даже для самых крошечных. Наши сладости не содержат, сахар, глютэн, какао порошок, дрожжи. Для особо требовательных есть сладости даже без меда.

КТО

Придумала стартап я — Ольга Жени. Это мой третий проект созданный самостоятельно. Первым был пошив одежды. Закрыла. Вторым стала фото студия — работаем по сегодняшний день) Сейчас вся моя энергия и любовь направлена на Живую Кухню. Именно здесь я вижу свою полную реализацию на много лет вперед. В один прекрасный день, когда я была нон стоп в работе и ездила по командировкам, а мои дети сыроеды на перебой требовали  хлебцев и козинак, которые готовить умела только я в семье. Когда позвонила моя подруга сыроед и сказала: «Оля, а ты случайно не будешь в ближайшее время снова делать свои вкусные хлебцы?» Я сказала: «Стоп! Так дальше быть не может». Наняла повара, написала инструкцию, описала рецептуру. А что бы окупить работу повара начала продвигать товар. Когда я начинала, не рассчитывала на большой спрос, так как сыроедов в моем городе было не много. Оказалось, льняных хлебцев в принципе никто не делал, а многим лен показан предписаниями врачей. Так и закрутилось.

ЗАЧЕМ

Мой проект нужен для того, чтобы создать условия для правильного питания. Помочь людям познакомиться с альтернативой в питании. Проект создает полезную замену таким вредным продуктам как хлеб, конфеты, козинаки, печенье. Многие люди, переходя на сыроедение, срываются и не могут без хлеба и сладостей. А научиться их делать самостоятельно так и не доходят руки. Потому мы готовим их для них по всем строгим правилам.

ДЛЯ КОГО

Наш продукт изначально создавался для сыроедов и веганов. Но охватывает полностью всю аудиторию людей придерживающихся здорового образа жизни. Конечно же, он подойдет для самых требовательных: сыроедов, детей от 1—го года, спортсменов, диабетиков, аллергиков, людей с гастритом, непереносимостью глютена и с лишним весом.

ДОСТИЖЕНИЯ

Вначале в ассортименте было два вида продукции. Бородинские хлебцы и козинаки — прибыль составила 600 грн. В октябре у нас появилось три вида хлебцев и козинаки, за две недели открыли сайт, через неделю была уже первая продажа. Прибыль составила 1500 грн. В ноябре у нас стало шесть видов продукции —  прибыль составила 3000 грн.  В декабре у нас в ассортименте стало 10 видов хлебцев и 15 видов сладостей. За месяц прибыль составила 15 000 грн. Ассортимент продолжает расширяться, а прибыль расти. Мы налаживаем связи с розничными магазинами и расширяем сбыт. Контакты налаживаются легко, так как это абсолютно новый продукт, а с новым продуктом всегда работать особенно приятно. Участвуем на выставках и фестивалях. Начали расширять  — у нас работает пять человек.

ИНВЕСТИЦИИ

Проект на начальном этапе потребовал инвестиций в размере 10 000 грн. Через два месяца я снова вложила столько же из своих личных средств. На сегодняшний день эта сумма окупилась. И дальнейшее инвестирование происходит за счет заработанной прибыли. В будущем, когда мы будем создавать сеть своих фирменных магазинов — буфетов, нам понадобиться инвестирование извне. Но чтоб создать свой первый розничный буфет – магазин и описать технологию, нам хватит нашего собственного обеспечения.

ПЛАНЫ

Для начала наладить дистрибьюторскую сеть с уже существующими точками сбыта еко продуктов, натуральной еды и прочее.  Затем построить всеукраинскую сеть буфетов-магазинов Живая Кухня. Возможно, мы будем работать по принципу франчайзинга. А когда научимся работать с украинской сетью начнем открыть первые магазины и за пределами Украины например в Белоруссии, Казахстане, России, а потом уже Европе. Тема здорового питания только набирает обороты и, как прогнозируют маркетологи, ожидается бум в этой сфере. Пошла готовиться!