Food School

Первая непрофессиональная кулинарная школа в Кропивницком

ЧТО

Проект «Food School» — первая непрофессиональная кулинарная школа в Кропивницком (бывш. Кировограде). Он стартовал в июле, но идея родилась еще очень давно. В нашем небольшом городе кулинарные мастер-классы — штука эпизодичная и развлекательная, да и проводятся они преимущественно для детей под праздники. Нашей идеей было создать неформальное обучение на постоянной основе, рассчитанное на непрофессионалов. Мы рассказываем о базовых техниках, секретах, даем толчок в сторону интереснейших кулинарных экспериментов, расширяем границы привычного восприятия ежедневной еды. «Ученики» получают один базовый рецепт, на основе которого могут самостоятельно создавать десятки разновидностей. Занятия проходят в небольших группах, и это дает возможность готовить каждому участнику. Школа работает в рамках социального предпринимательства — прибыль от мастер-классов идет на помощь конкретным жителям города.

КТО

Авторы — Галина Артеменко и Ирина Иванова. Галина — страстный любитель кулинарии без специального в этой галузи образования, создатель статей кулинарной тематики для разных сайтов, ведет свой блог, и называет себя кулинарным эмпиристом и исследователем. Ирина — менеджер и двигатель проекта, обожает работать и помогать людям, является автором проекта для молодежи «Професія щасливої людини», работает журналистом на областном телевидении.

ЗАЧЕМ

Чтобы дать понять, что ежедневное рутинное приготовление еды можно превратить в приключение и удовольствие. Мы хотим, чтобы мысли наших «учеников» с обремененных «Что же опять готовить на ужин?.. Гороховый суп…» изменились на «Я так хочу приготовить сегодня!.. Гороховый суп с [свободное место для вдохновения и фантазии]!». Хотим научить, показать, угостить, и упростить то, что раньше казалось сложным.

ДЛЯ КОГО

Наши клиенты — люди широкого спектра профессий, непрофессионалы в сфере кулинарии. Они разного возраста и пола, хотя в большей степени это все-таки женщины. Они могут любить готовить, и посещение занятий дадут им уверенность в своих силах, откроют дорогу к экспериментаторству. Либо это могут быть люди, которые не умеют/бояться готовить по разным причинам, но мы хотим изменить их отношение к этому вдохновляющему процессу.

ДОСТИЖЕНИЯ

Мы гордимся тем, что посредством нашей работы помогаем людям изменить изменить свое отношение к еде, стараемся вдохновлять их. Гордимся, что помогаем тем, кто в этом нуждается. И тем, что на первый мастер-класс все места разошлись меньше, чем за час.

ИНВЕСТИЦИИ

Проект запустился благодаря вложениям авторов, а также партнерству с местным супер-маркетом «Файно» (он предоставляет продукты для проведения занятий) и кафе «Філіжанка», где проходят занятия. Благодаря партнерам основные вложения в проект уже окупились.

ПЛАНЫ

Пока что мы планируем покорять местный рынок, принимать участие во внешних мероприятиях, разыгрываем свои сертификаты, создаем всякие «ништячки» для клиентов. Сейчас имеем несколько предложений по проведению корпоративных мастер-классов, а также мастер-классов в других городах.